Το Κτήμα μας
30 χλμ έξω από τη Θεσσαλονίκη σ’ένα ορεινό ποντιακό χωριό, το Μονοπήγαδο, με θέα τις βουνοκορφές του Ολύμπου και τον Θερμαϊκό κόλπο, βρίσκεται το κτήμα Περέκ.
Το Κτήμα μας
30 χλμ έξω από τη Θεσσαλονίκη σ’ένα ορεινό ποντιακό χωριό, το Μονοπήγαδο, με θέα τις βουνοκορφές του Ολύμπου και τον Θερμαϊκό κόλπο, βρίσκεται το κτήμα Περέκ.
Το Κτήμα μας
30 χλμ έξω από τη Θεσσαλονίκη σ’ένα ορεινό ποντιακό χωριό, το Μονοπήγαδο, με θέα τις βουνοκορφές του Ολύμπου και τον Θερμαϊκό κόλπο, βρίσκεται το κτήμα Περέκ.
Πιστοί στην παράδοση
Μισή ώρα από την πόλη, το Κτήμα Περέκ αποτελεί τον απόλυτο προορισμό για μια εκδρομή κοντά στη Θεσσαλονίκη, που συνδυάζει φύση, διασκέδαση και πάνω από όλα, μια αξέχαστη γαστριμαργική εμπειρία.
Στο εστιατόριο του κτήματος, έχετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε γεύσεις πιστές στην παράδοση του Πόντου και της Ελλάδας.
Οι αγνές πρώτες ύλες, από το κτήμα ή τους τοπικούς παραγωγούς, οι χειροποίητες παραδοσιακές τεχνικές και το ψήσιμο σε ξυλόφουρνο, είναι μέρος της φιλοσοφίας μας αλλά και το μυστικό της συνταγής μας!
Σεβασμός στο φυσικό τοπίο
Απολαύστε την ζεστασιά του εσωτερικού μας χώρου με τα πετρόχτιστα τζάκια ή την αναζωογονητική αύρα του εξωτερικού, με τους καταρράκτες, τα συντριβάνια και τους ανθισμένους κήπους.
Στο κτήμα στεγάζεται και το εργαστήρι μας όπου παράγουμε προϊόντα με σεβασμό στην σοφία της παράδοσης, την οικολογία και τη βιολογική γεωργία, καθώς και το παντοπωλείο παραδοσιακών τροφίμων.
τη φύση!
Από το χωράφι στο πιάτο
Δίνουμε προτεραιότητα στην καλή πρώτη ύλη. Ερχόμαστε καθημερινά σε επαφή με τη φύση γνωρίζοντας την παραγωγή από το ξεκίνημα της. Η εκτροφή ημιάγριου μαύρου χοίρου ελευθέρας βοσκής που μας δίνει εξαιρετικής ποιότητας κρέας, καθώς και η καλλιέργεια λαχανικών και βοτάνων στο κτήμα, μας δίνει την ευκαιρία να δώσουμε την ιδιαίτερη γεύση στα πιάτα μας.
Επιπλέον, συλλέγουμε τα καλύτερα τοπικά προϊόντα και διατηρούμε αμεσότητα και συνεργασία με τους παραγωγούς που συνεργαζόμαστε. Αξιοποιούμε τους φυσικούς πόρους του τόπου μας, ενισχύοντας την τοπική ανάπτυξη και τις γυναίκες της υπαίθρου.
Κτήμα για όλη την Οικογένεια
Ένας χώρος ιδανικός για όλη την οικογένεια, με δύο παιδικές χαρές, προστατευόμενες εκτάσεις με ζώα και περιφραγμένους και ασφαλείς χώρους, για μια διαφορετική εξόρμηση στη φύση. Επίσης, υπάρχει το εργαστήρι παιδικής χειροτεχνίας χειμερινό και καλοκαιρινό και παροχές όπως καρεκλάκια φαγητού, αλλαξιέρες και παιδικός κατάλογος εστιατορίου. Για τις νέες μητέρες υπάρχει φιλική αντιμετώπιση προς τον θηλασμό, στηρίζοντας την επιθυμία τους να θηλάσουν όπου επιθυμούν, είτε στο χώρο του εστιατορίου, είτε σε ένα πιο άνετο σαλονάκι.
Η ιστορία μας
Το Κτήμα Περέκ είναι ένα όραμα που έγινε πραγματικότητα. Ένα πάντρεμα επιστήμης και παράδοσης.
Η οικογενειακή μας επιχείρηση ξεκίνησε το 1999 ως εργαστήρι παραγωγής παραδοσιακών χειροποίητων αρτοσκευασμάτων, από την μητέρα της οικογένειας Μαίρη Μουρατίδου.
Βιολόγος, ερευνήτρια και από τους πρώτους βιοκαλλιεργητές στην Θεσσαλονίκη, εμπνεύστηκε μια γυναικεία συνεργασία όπου οι χειροποίητες τεχνικές πέρασαν από την ηλικιωμένη στη νεότερη γενιά.
Το 2009, το εργαστήρι μεταφέρθηκε σε ένα κτήμα 10 στρεμμάτων, όπου και λειτουργεί σήμερα σαν ένας πολυχώρος γεμάτος αρώματα και γεύσεις που κρατούν ζωντανές τις παραδόσεις και τις μνήμες.
Οι δικές σας στιγμές
Μπορούμε να πραγματοποιήσουμε μια ευρεία γκάμα εκδηλώσεων, συνδυάζοντας την μοναδική ατμόσφαιρα του κτήματος και με τη λειτουργικότητα των εγκαταστάσεων και την εμπειρία μας.