ΕλληνικάΑγγλικά




6066menu2bmenu6menu7menu5bmenu1bmenu8bmenu4menu9menu10bmenu11bmenu12Καφές στο Περέκ

Κατάλογος

Ποντιακή πίτα Περέκ

Γίνεται με τα προψημένα στο τζάκι φυλλωτά. Επιλέξτε το μέγεθος και το είδος της γέμισης και μέσα σε λίγο χρόνο θα είναι έτοιμη!

Οικογενειακό μέγεθος

Στρόγγυλη πίτα 8 κομμάτια

Ατομικό μέγεθος

1 κομμάτι

Αλμυρές Γεύσεις

  • Τυρί κατσικίσιo
  • Τυρί κατσικίσιο και κασέρι
  • Τυρί κατσικίσιο, ντομάτα, ελιά & ρίγανη
  • Τυρί κατσικίσιο, κασέρι, ντομάτα & μανιτάρια
  • Άγρια χόρτα ανάμικτα (τσουκνίδα, σπανάκι, λάπατα και άλλα χόρτα εποχής)
  • Άγρια χόρτα ανάμικτα & τυρί
  • Kασέρι, ντομάτα, πράσινη πιπεριά κ παστράμι
  • Τυρί κατσικίσιο, κασέρι, ντομάτα & παστουρμά Μιράν
  • Κιμά, σάλτσα ντομάτας &τυρί

Γλυκές Γεύσεις

  • Με μαύρη ζάχαρη & κανέλα αγκαλιασμένο με μέλι
  • Με ανθότυρο & μέλι
  • Με κουβερτούρα & φουντούκι

Φούστουρον

Η ποντιακή ομελέτα με χωριάτικα αυγά από κότες που εκτρέφονται ελεύθερες στην καθαρή γή του χωριού.

  • Φούστουρον με παστουρμά
  • Φούστουρον με χωριάτικο λουκάνικο, μανιτάρια κ πιπεριές
  • Φούστουρον με ντομάτα κ κατσικίσιο τυρί (Η χωριάτικη στραπατσάδα)
  • Φούστουρον με φρέσκα κρεμμυδάκια κ κατσικίσιο τυρί

Παραδοσιακές συνταγές

Κρέατα της περιοχής μας ψημένα σε γαστρες και Ζυμαρικά χειροποίητα παραγωγής μας

  • Πολίτικος μαύρος χοίρος δικής μας εκτροφής & πατάτα φούρνου
  • Αρνάκι Βουλωτό τοπική συνταγή με ρύζι, συκωτάκια κ φρέσκα κρεμμυδάκια
  • Χουνκιάρ Μπεγιεντί (κοκκινιστό μοσχάρι με πουρέ μελιτζάνας)
  • Σταμνάτο εξοχικό (κοτόπουλο, χοιρινό κ μοσχάρι) με λαχανικά & κους κους
  • Βαρένικα (ποντιακά ζυμαρικά γεμιστά με τυρί)
  • Μαντί (ποντιακά ζυμαρικά γεμιστά με κιμά)
  • Κοτόπουλο κοκκινιστό μπούτι με χυλοπίτες
  • Χοιρινό κρασάτο με πετιμέζι & πουρέ πατάτας
  • Κότσι χοιρινό μαριναρισμένο σε μπύρα & πατάτα φούρνου
  • Μπριζόλα χοιρινή λαιμού με πιπεριές & πατάτα φούρνου
  • Κιοφτές με μοσχαρίσιο κιμά του χωριού & πατάτα φούρνου
  • Σουτζουκάκια κοκκινιστά με πλιγούρι
  • Κοτόπουλο φιλέτο μπούτι μαριναρισμένο με μανιτάρια & κους κους
  • Σουρβάς η ποντιακή υγιεινή σούπα με γιαούρτι κ ρίγανη
  • Χυλοπίτες χειροποίητες με τυρί
  • Τραχανάς ξινός ή γλυκός

Πίτες ατομικές χειροποίητες

ψήνονται στον ξυλόφουρνο

  • Τσουκνιδόπιτα
  • Τυρόπιτα με τυρί καστικίσιο
  • Γλυκιά κολοκυθόπιτα
  • Γλυκιά γαλατόπιτα

Ορεκτικά

  • Φωλιά σκορδάτης μελιτζάνας στα κάρβουνα (σκεπαστή με γαλοτύρι και μαϊντανό)
  • Σαγανάκι από ποικιλία φρέσκων μανιταριών (φρέσκα μανιτάρια με βότανα και κατσικίσιο τυρί)
  • Παντζαροσαλάτα με γιαούρτι και σκόρδο
  • Ποντιακό Συρόν με γιαούρτι, σκόρδο κ αγελαδινό βούτυρο (ποντιακό ζυμαρικο)
  • Μπουγιουρντί  (με καυτερή πιπεριά ή χωρίς)
  • Ποντιακά πιρπιρίμια (Γλιστρίδες τουρσί με γιαούρτι και σκόρδο)
  • Σαρμαδάκια με δικό μας αμπελόφυλλο (σερβιρισμένα με γιαούρτι και άνιθο)
  • Φάβα με καραμελωμένα κρεμμύδια
  • Γεμιστά μανιτάρια με σουτζούκι και καπνιστό κασέρι
  • Πατάτα φούρνου με φρέσκο αγελαδινό βούτυρο κ κεφαλοτύρι
  • Πιάτο παραδοσιακών αλλαντικών (παστουρμάς κ σουτζούκι αρμένικα Μιράν, απάκι Κρήτης, σύγλινο Μάνης)
  • Πιάτο παραδοσιακών τυριών με κριτσίνια (ερυθρότυρος, μετσοβόνε, λαδοτύρι, κεφαλογραβιέρα)
  • Πράσινη καυτερή πιπεριά σχάρας με ψητή ντομάτα
  • Τζατζίκι με φρέσκο γιαούρτι
  • Κόκκινη τυροκαυτερή

Αλμυρός μεζές

Ποικιλία για τσίπουρο (Τουρσί λάχανο, αντζούγια, τζατζίκι, ελιές, ντομάτα φρέσκια)

Ποικιλία για τσίπουρο (Τζάτζίκι, τυροκαυτερή, αλμυρό ψάρι, ντολμαδάκι, πατάτα ψητή, τουρσί)

Μπάτζος σαγανάκι

Κεφαλοτύρι σαγανάκι

Τοματάκι πράσινο τουρσί

Γαύρος φιλετάκι παστός

Σκουμπρί καπνιστό ψητό

Τονολακέρδα

Τσίρος

Ντομάτα γαρύφαλλο

Σαλάτες του Χειμώνα

Σερβιρισμένες με αγνό παρθενο ελαιόλαδο

Πράσινη σαλάτα με φρέσκα λαχανικά & ρόδι (μαρούλι, ρόκα, σπανάκι, άνηθος, φρέσκο κρεμμυδάκι, κεφαλογραβιέρα κ ξύδι βαλσάμικο)

Σαλάτα με σύκο, ανθότυρο, μέλι, σουσάμι (μαρούλι, λόλα, αντίδι, άνηθος)

Μαρουλοσαλάτα με ανθότυρο, υβριστό κ λεμόνι

(Το υβριστό είναι ποντιακό διπλοφουρνιστό ζυμαρικό ,τραγανό σαν παξιμάδι)

Πολίτικη με λάχανο, πιπεριές, καρότο κ σέλινο

Ποικιλία βραστά λαχανικά (Μπρόκολο, ζοχιά, πατζάρια)

Ταμπουλέ (πλιγούρoσαλάτα με μαϊντανό, δυόσμο, κρεμμύδάκι, ντομάτα κ λεμόνι)

Ρεβυθοσαλάτα με μυρωδικά και κατσικίσιο τυρί

Ζοχιά με φρέσκο λεμόνι

Γλυκά και παγωτά

δικής μας παραγωγής

Ρεβανί με ινδοκάρυδο με παγωτό ή χωρις

Σοκολατόπιτα με παγωτό ή χωρίς

Παγωτό

– Καιμάκι πολίτικο

– Γιαούρτι κυδώνι
– Φυσική βανίλια
– Σοκολάτα
– Κουλουράκι
– Φράουλα
– Τσουρέκι
Παγωτό με γλυκό του κουταλιού ή κομπόστα

Γλυκά του κουταλιού ΠΕΡΕΚ

– Γλυκό κυδώνι
– Γλυκό σταφύλι
– Γλυκό βερύκοκκο
– Γλυκό πορτοκάλι
– Γλυκό κολοκύθι
– Γλυκό κεράσι
– Γλυκό σύκο

Γιαούρτι χωριάτικο με γλυκό του κουταλιού

Αγελαδινό γιαούρτι δικής μας παραγωγής με γλυκά του κουταλιού ΠΕΡΕΚ

Πιάτο με αρτοσκευάσματα της ΠΕΡΕΚ

Κάντε την δική σας επιλογή:
Τσουρέκι παραδοσιακό
Κέικ τσίπουρου
Κεικ γιαούρτι πορτοκάλι
Κέικ σοκολάτας

Ροφήματα

Κεφίρ παραγωγής μας (το φυσικό προβιοτικό), 1L

Κεφίρ ποτήρι 250 ml

Aριάνι παραγωγής μας 1L

Aριάνι ποτήρι 250ml

Γάλα αγελαδινό χωριάτικο

Τσάι πράσινο

Τσαι μαύρο

Σοκολάτα ζεστή

Σοκολάτα κρύα

Μιλκ Σέικ (φυσική βανίλια, σοκολάτα, φράουλα)

Γρανίτα (λεμόνι, φράουλα)

Παγωμένο τσάι λεμόνι, ροδάκινο

Καφές

ζητήστε τον καφέ σας με αγελαδινό χωριάτικο γάλα

Ελληνικός καφές μονός

Ελληνικός καφές διπλός

Βυζαντινός (ο ελληνικός με γάλα)

Nescafe ζεστός

Βιολογικό υποκατάστατο καφέ (κατάλληλο για όσους κάνουν ομοιοπαθητική)

Γαλλικός

Εσπρέσο μονός

Εσπρέσο διπλός

Καπουτσίνο

Φραπέ

Freddo espresso

Freddo καπουτσίνο

Αφεψήματα

Ζητηστε το αφέψημα σας με λεμόνι ή μέλι

Φλαμούρι

(Καταπραυντικό, χαλαρωτικό, διουρητικό)

Χαμομήλι -το μήλο του εδάφους

(αντισηπτικό, αντιφλεγμωνώδες, καταπραυντικό, αντισπασμωδικό)

Τσάι του βουνού

(Τονωτικό, διουρητικό, αντιφλεγμωνώδες, καταπραυντικό του βήχα ειδικότερα με προσθήκη μελιού)

Φασκόμηλο

(Αντιβακτηριακό, αντισηπτικό, μαλακτικό του λαιμού, τονωτικό του νευρικού συστήματος, διεγείρει την πέψη)

Τσουκνίδα

(Τονωτικό, αντιαναιμικό, αποτοξινωτικό)

Μολόχα

(Μαλακτικό, αποχρεμπτικό, κατά της δυσκοιλιότητας)

Λουίζα ή λεμονόχορτο

(Κατάλληλη για δυσπεψία)

Ιβίσκος

(Διεγείρει την όρεξη, αντιοξειδωτικό, αντιφλεγμονώδες, καταπραυντικό, αποχρεμπτικό, διουρητικό)

Εχινάκεια

(Αντιβιοτικό, τονωτικό του ανοσοποιητικού, αποτοξινωτικό)

Μείγμα

ζητήστε το μείγμα της επιλογής σας ή μείγμα της ΠΕΡΕΚ

Φυσικοί Χυμοί – Αναψυκτικά

  • Βυσσινάδα
  • Κορομηλάδα
  • Βερυκοκκάδα
  • Σταφυλάδα
  • Φρεσκοστυμμένος χυμός πορτοκάλι
  • Χυμός Ρόδι Ζωή (Ρόδι, Ρόδι φράουλα, Ρόδι βατομουρο)
  • Αναξυκτικό Mast με φυσική μαστίχα Χίου
  • Αναψυκτικά ΕΨΑ (Πορτοκαλάδα, Λεμονάδα, Γκαζόζα)
  • Σόδα Σουρωτή
  • Coca Cola/Light/Zero
  • Νερό εμφιαλωμένο Σουρωτή

Μπύρες

  • Ρεθυμνιακή Brinks (φρέσκια βιολογική μπύρα) (330ml)
  • Weiss (θολή) ξανθιά και Weiss (θολή) μαύρη
  • Septem Εύβοιας Κόκκινη (330ml)
  • Βεργίνα Lager (500ml)
  • Βεργίνα Weiss (500ml)
  • Heineken Lager (500ml)
  • Amstel Lager (500ml)
  • Mythos Lager (500ml)
  • Fix Lager (500ml)
  • Kaizer Pilsner (500ml)
  • Fisher Pilsner (500ml)
  • Βuckler χωρίς αλκόολ (330ml)

Λικέρ

  • Σύκο
  • Βύσσινο
  • Φράουλα
  • Εσπεριδοειδή

Κρασί

Κρασί χύμα

  • Λευκό: Ροδίτης
  • Λευκό: Ασύρτικο
  • Λευκό: Μοσχάτο
  • Κόκκινο: Ξινόμαυρο, Merlot
  • Kόκκινο: Syrah
  • Ροζέ: Syrah

Κρασί – Φιάλη κόκκινο

  • Μοσχόπολις Μονοπηγάδου: Καλομάτι, Syrah
  • Κλώνα Νάουσα: Syrah
  • Κτήμα Λίγας Πιερία (Βιολογικό): Ξινόμαυρο, Merlot
  • Κτήμα Βιβλία Χώρα: Merlot, Cabernet Sauvignon, Αγιωργίτικο

Κρασί – Φιάλη λευκό

  • Κλώνα Νάουσα: Περκνιάρικο
  • Κτήμα Λίγας Πιερία (Βιολογικό): Ροδίτης
  • Κτήμα Βιβλία Χώρα Ασύρτικο, Sauvignon Blanc

Κρασί – Φιάλη ροζέ

  • Κλώνα Νάουσα: Syrah
  • Κτήμα Λίγας Πιερίας (Βιολογικό): Ροδανθός

Τσίπουρο/Ούζο

  • Τσίπουρο Χύμα μετάβραση (γλυκάνισος ή χωρίς)
  • Τσίπουρο ποτήρι
  • Τσίπουρο Τσιλιλή με γλυκάνισο
  • Τσίπουρο Ηδωνικό χωρίς γλυκάνισο
  • Ούζο Βαρβαγιάννη Πράσινο
  • Ούζο Πλωμάρι

Ρετσίνες

  • Xύμα
  • Μαλαματίνα
  • Γεωργιάδη
  • Κεχριμπάρι