Το προζύμι προσδίδει στο ψωμί αξεπέραστη αξία. Διασπά την γλουτένη απελευθερώνοντας αρώματα κ γεύσεις, γίνεται πιο υγιεινό κ εύπεπτο κ διατηρείται για πολύ καιρό. Επιπλέον διασπά το φυτικό οξύ αυξάνοντας την απορρόφηση των βιταμινών από το αλεύρι της ολικής. Αναζητείστε το αυθεντικό ψωμί προζύμης.

• Ψωμί πινακωτής με προζύμι

  Με αλεύρι σκληρού σταριού, ζυμωμένο με παλιό προζύμι από το χωριό και ψημένο σε ξυλόφουρνο. Πλάθεται στο χέρι, φουσκώνει στην πινακωτή και βήμα βήμα ωριμάζει για 24 ώρες όπως παλιά. Διατηρείται για πολλές μέρες (1kg)

• Ψωμί ολικής με προζύμι

  Με αλεύρι ολικής άλεσης, ζυμωμένο με παλιό προζύμι από το χωριό και ψημένο σε ξυλόφουρνο. Το ζυμάρι ωριμάζει για 24 ώρες. Διατηρείται για πολλές μέρες (500g)

• Ψωμί φόρμα με προζύμι

  Με αλεύρι σκληρού σταριού, ζυμωμένο με προζύμι και ψημένο σε ξυλόφουρνο (500g)

• Ψωμί Ζέας με προζύμι

  Με καθαρό αλεύρι ζέας χωρίς προσμίξεις και το αυθεντικό προζύμι μας, το ψωμί ζέας έχει γεύση και αρώματα γης και σταριού (500g)